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Accessori per la cucina Sottovuoto

Cannuccia d’aspirazione

Le speciali campanine che permettono di collegare la valvola sul beccuccio d’aspirazione del coperchio all’apposito dispositivo presente nelle macchine che consentono questo genere di aspirazione.

Calibri in acciaio

Sono stampi di forma cilindrica, in acciaio inox, e servono per la calibrazione precisa e veloce delle porzioni da conservare e/o cuocere in sottovuoto. Hanno bordi smussati in modo da non tagliare i sacchetti per il sottovuoto. Sono disponibili in varie misure, sia come altezza che come raggio.


Tavolette per Alimenti

Di forma rettangolare e di varie dimensioni, sono realizzate in resina alimentare. Caratterizzate da un’elevata resistenza al calore, sono lavabili e riutilizzabili in più cicli di lavoro. Facilitano l’inserimento dei prodotti all’interno delle buste, ed evitano lo schiacciamento nel caso di sovrapposizione degli alimenti nella fase di confezionamento. Diminuendo il contatto diretto del cibo con le mani, inoltre, le tavolette sono un’ulteriore garanzia di asetticità ed igiene.


Imbuto in acciaio INOX

Dotato di un sistema di ancoraggio a tacche per la regolazione dell’altezza, l’imbuto con piedistallo in acciaio inox agevola l’inserimento di materiali liquidi, in polvere e granulari all’interno delle buste per il sottovuoto. È dotato di un ampio piedistallo che consente il posizionamento di una bilancia al fine di calibrare meglio il peso del prodotto da confezionare.


Ripiani Inclinati

Si tratta di un ripiano che può essere istallato nella campana della macchina in sostituzione a quelli orizzontali già presenti. Consente il confezionamento sottovuoto in buste dei liquidi, grazie ad un’azione di carattere puramente fisico: la forza di gravità mantiene infatti il liquido sul fondo della busta, permettendo alla pompa a vuoto di aspirare l’aria, che invece andrà ad occupare la parte superiore della busta. Per permettere tale azione, dunque, si dovrà aver cura di non riempire la busta oltre la metà, e fare particolare attenzione alla temperatura che si raggiunge, in quanto in condizioni di sottovuoto la temperatura di ebollizione dell’acqua scende drasticamente.


Carrello

Le macchine a campana possono essere provviste di un carrello a quattro ruote che ne agevola il trasporto, e quindi la adattabilità ai diversi spazi e ambienti, in una soluzione flessibile all’arredamento della cucina, che può cambiare nel tempo. I carrelli sono provvisti di impianti di frenatura, in modo da non intaccare la stabilità della macchina.


Tappi per bottiglie Sottovuoto

Tramite questi appositi tappi è possibile la creazione del sottovuoto all’interno delle bottiglie, mantenendo la freschezza e il sapore del vino e non solo.


MC Easy 50

Accessorio per vuoto esterno con buste goffrate per macchine a campana.


Termometro a termocoppia

Il termometro digitale con sonda è utilissimo nelle fasi di cottura sottovuoto, poichè consente la misurazione precisa e puntuale della temperatura direttamente nel cuore dei prodotti.


Conserbox

Set di 3 contenitori sottovuoto per alimenti trasparenti, comprensivi di coperchi con valvola e di cannuccia di aspirazione. Estremamente resistenti, adatti a conservare qualsiasi alimento, fresco o precotto, e lavabili in lavastoviglie.


Vaschette trasparenti in PP

Le vaschette sono i contenitori impiegati per il confezionamento di alimenti tramite termosigillatrici. Il materiale di cui sono composte è il polipropilene (PP), una plastica caratterizzata da un elevato carico di rottura, una bassa densità, una buona resistenza termica e all’abrasione.

Tipo Dimensioni PZ x Conf. PZ x Cart. cc Max Ideali per:
M 16-GA30ORP 137x95x30 mm 125 500 250 FT 1 – FT 2
M 15-GA45ORP 137x95x45 mm 125 500 450 FT 1 – FT 2
M 14-GA63ORP 137x95x30 mm 125 500 500 FT 1 – FT 2
GA20ORM 190x137x20 mm 150 600 500 FT 1 – FT 2
M 12-GA38ORM 190x137x38mm 125 500 750 FT 1 – FT 2
M 11-GA50ORM 190x137x50 mm 125 500 1000 FT 1 – FT 2
M 10-GA72ORM 190x137x72 mm 125 500 1250 FT 1 – FT 2
M 9-GA85ORM 190x137x85 mm 100 400 1500 FT 1 – FT 2
M 20-GA20ORG 260x190x25 mm 200 400 1000 FT 2
M 35-GA35ORG 260x190x35 mm 200 400 1500 FT 2
M 50-GA50ORG 260x190x50 mm 200 400 2000 FT 2
M 65-GA65ORG 260x190x65 mm 175 350 2500 FT 2

Vaschette Gastronorm

Le vaschette gastronorm sono i contenitori impiegati per il confezionamento di alimenti tramite termosigillatrici. Il materiale di cui sono composte è il polipropilene (PP), una plastica caratterizzata da un elevato carico di rottura, una bassa densità, una buona resistenza termica e all’abrasione.

Tipo Dimensioni Peso PZ x Cart. cc Max Ideali per:
1/2 Gastronorm H40 325x260x40 mm 80gr 162 2100 FT 2.7 – FT3
1/2 Gastronorm H65 325x260x65 mm 80gr 156 4275 FT 2.7 – FT3
1/2 Gastronorm H80 325x260x80 mm 100gr 150 4800 FT 2.7 – FT3
1/2 Gastronorm H95 325x260x95 mm 100gr 138 6000 FT 2.7 – FT3
1/4 Gastronorm H42 260x160x42 mm 32gr 450 1100 FT 2.7 – FT3
1/4 Gastronorm H50 260x160x50 mm 30gr 450 1350 FT 2.7 – FT3
1/4 Gastronorm H70 260x160x70 mm 34gr 450 1800 FT 2.7 – FT3
1/4 Gastronorm H95 260x160x95 mm 47gr 400 2500 FT 2.7 – FT3
1/8 Gastronorm H35 165x120x35 mm 10gr 960 500 FT 2.7 – FT3
1/8 Gastronorm H45 165x120x45 mm 13gr 960 600 FT 2.7 – FT3
1/8 Gastronorm H60 165x120x60 mm 15gr 912 730 FT 2.7 – FT3
1/8 Gastronorm H95 165x120x95 mm 20gr 900 1160 FT 2.7 – FT3